Zo maak je het
Bereid de orzo zoals aangegeven op de verpakking samen met de kippenbouillon. Snijd de kippendij in blokjes en snipper de ui en knoflook. Bak de pancetta is een wokpan en voeg de ui en knoflook toe. Voeg vervolgens de kippendij toe. Als de kippendij gaar is, voeg je de pan orzo toe aan het geheel. Scheur de mozzarella in stukken en voeg dit toe aan de pan. Roer de mozzarella door de orzo en breng op smaak met wat peper en zout. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een andere pan. Voeg als laatste de rucola toe aan de pan orzo en roer door. Garneer de orzo met pijnboompitten en parmezaanse kaas. En tada!
Bekijk de video waarin ik dit recept stap voor stap maak op mijn Instagram.
