Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de knoflook fijn. Bereid het ciabattabrood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het brood in plakken van ongeveer 2 centimeter. Pak een kommetje en meng de olijfolie met wat peper, zout en de knoflook. Leg de plakken brood op een bakplaat met bakpapier en besmeer de plakken met het mengsel. Bak de bruschetta’s ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven. Verwijder ondertussen de zaadlijsten uit de tomaat en snijd de tomaat in stukjes. Hak daarna de basilicum fijn en beleg de bruschetta met de tomaat en basilicum.
Dit recept komt uit mijn kookboek Mijn tweede liefde.
