Zo maak je het
Prak in een kom de banaan en meng daarna de banaan met het ei. Voeg daarna een snufje kaneel en zout toe. Verwarm in een koekenpan een flinke klont boter en bak met het banaan/ei beslag de pannenkoekjes.
Zet ondertussen een steelpannetje op met een laagje water en laat het koken. Voeg de bosbessen toe aan de pan, zo dat de bosbessen net boven het water uitsteken. Voeg daarna een scheut vanille extract toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen waardoor het gaat indikken. Hak ondertussen de hazelnoten fijn.
Stapel de pannenkoekjes en drapeer de bosbessen saus erover heen. Garneer met de hazelnoten en de munt.
