Vegetarisch gerecht

Chiapudding

Deze chiapudding is perfect voor als je ’s ochtends geen tijd hebt om een uitgebreid ontbijt te maken. Het kost je enkele minuten in de avonduren, maar daardoor heb je ’s ochtends zonder moeite een gezond ontbijtje.

Benodigdheden

Voor 1 portie

  • 4 el chiazaad
  • 150 ml amandelmelk
  • scheutje honing
  • 1 handje blauwe bessen
  • snuf kaneel
  • munt

Zo maak je het

Doe het chiazaad in een beker of mok en meng het met de amandelmelk. Roer het geheel goed door zodat de chiazaadjes niet aan elkaar blijven plakken en voeg ondertussen een snuf kaneel toe. Dek het af met plasticfolie en laat het minimaal 4 uur lang in de koelkast staan, het liefst een hele nacht. Op den duur ontstaat er een soort pudding. Garneer de chiapudding met wat honing, munt en blauwe bessen.

 

Dit recept komt uit mijn kookboek Simpel & Sexy.