Zo maak je het
Bereid de parelcouscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Doe de olijfolie, basilicum, 2/3 van de rucola en de knoflook in de hakmachine. Maal dit tot een olie. Bak vervolgens de spekjes in eigen vet krokant in een pan. Meng de parelcouscous wanneer deze klaar is met de olie, spekjes, garam masala en de overgebleven rucola. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Bekijk de video waarin ik dit recept stap voor stap maak op mijn Instagram.
