Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Haal een klein schepje avocado uit allebei de helften. Snijd de tomaatjes in kleine blokjes en de basilicum in reepjes. Rasp vervolgens wat Parmezaanse kaas. Kluts een ei in een apart bakje en voeg de tomaatjes, basilicum, wat Parmezaanse kaas en peper en zout toe. Giet het mengsel in de kuiltjes in de avocado’s. Bak de gevulde avocado’s voor 20 min in de oven. Top af met nog wat Parmezaanse kaas naar smaak. Eet smakelijk!
Bekijk de video waarin ik dit recept stap voor stap maak op mijn Instagram.
