Zo maak je het
Doe de kant en klare brownies in de hakmachine en maal dit kort. Voeg vervolgens de amandelen en de roomboter toe en maal dit nogmaals tot een geheel. Vul de cupcake vorm met een laagje brownie botercrème en stamp deze goed aan met je vingers of een lepel. Vul de vormpjes verder met de citroenyoghurt. Laat dit uitharden in de vriezer voor ongeveer 2,5 uur. Pak een steelpannetje en voeg de blauwe bessen toe met een shotglaasje water en wat honing en breng dit zachtjes aan de kook. Laat het voor 10 min zachtjes pruttelen en vervolgens afkoelen. Haal de taartjes uit de vriezer en leg ze op een bord. Giet het blauwe bessen mengsel eroverheen en garneer met een blaadje munt.
Bekijk de video waarin ik dit recept stap voor stap maak op mijn Instagram.
